豆腐肉丸子的家常做法简单
豆腐肉丸子的家常做法简单,豆腐是是很不错的植物蛋白,是老百姓都能吃的起的食物。它适合和荤菜搭配,肉末豆腐大丸子就是一道很不错的豆制品,下面分享制作豆腐肉丸子的家常做法简单。
豆腐肉丸子的做法
步骤step1
猪肉馅以瘦为主,加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉;
步骤step2
胡萝卜擦成细而短的丝;
步骤step3
豆腐入肉馅盆中,用手抓得碎碎的.,然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀,尝尝咸淡,再加盐;
步骤step4
手取一些馅料,揉成乒乓球大小的肉圆,放进空气炸锅的炸篮中;
步骤step5
完成一部分后,在炸篮中码满,中间留少许空隙;将炸篮推进空气炸锅中,由于没有预热,所以将时间设定在15分钟,温度180度;
步骤step6
时间到,豆腐肉丸子外皮金黄了,可以掰开一个查看里面的成熟度。熟了就捡出来。
豆腐肉丸汤的做法
1.豆腐洗净后切成片
2.肉丸备用
3.白菜和蒜苗洗净切成段
4.锅烧热水,放入豆腐煮沸
5.捞出沥干水分
6.再起锅烧半锅水至沸腾
7.放入豆腐和盐,煮5分钟
8.加入肉丸,继续煮10分钟
9.加入白菜和蒜苗,煮5分钟
10.调入橄榄油、白胡椒粉和味精拌匀即可
11.盛出装碗
豆腐炸肉丸子的做法
老豆腐切块,冷水入锅,放一勺盐,煮开,去豆腐腥味。豆腐可以多煮一会儿,然后沥干水分。
蒜和姜切碎,越碎越好。
五花肉剁碎,手工剁碎更有弹性。取小部分肥肉煸炒出油,放入蒜和姜,继续炒。加入酱油、耗油、香油、十三香、盐、鸡精,翻炒均匀
炒好的调料放入豆腐、猪肉、鸡蛋,抓匀(建议带上乳胶手套)
用两个丸子轮换颠成一个丸子。也可以用手抓成丸子的形状
入油锅小火慢慢炸。炸至金黄色捞出,冷却后复炸一遍
起锅,可直接吃,吃不完的放冰箱下次直接微波炉热好就吃
搭配煮了丸子汤,加了番茄、鸡蛋、花菜和豆腐一起煮汤
文档为doc格式