菜谱大全家常菜

菜谱大全家常菜 ，民以食为天，在外吃饭，大都是食堂或者外卖，相比较，还是家里的饭菜更香。怎么样才能每一道简单快手，一周不重样呢？一起来看看菜谱大全家常菜 。

　　菜谱大全家常菜1

胡萝卜炖羊肉的做法

原料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克

做法：

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

特色：

羊肉 补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

tips

1。本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。

2。烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

赶快试试吧，做一道属于你的胡萝卜炖羊肉。

清炖羊肉的做法

原料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

美食做法：

1、将羊肉剁成2。5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的`水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

美食特色：口味清淡宜人。

猪肉炖粉条的做法

1、五花肉切大块;

2、葱、姜切片，花椒、八角备用;

3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污;

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀;

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;

6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时;

7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;

8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”

西红柿炖牛肉的做法：

食材：牛肉500g、西红柿100g辅料油适量盐适量生抽适量大葱适量大料适量料酒适量

做法：

1）准备的配料

2）准备的主料：牛肉、西红柿

3）牛肉切大块

4）西红柿去蒂切块

5）七成热后放入大葱爆香

6）随后加入牛肉翻炒。

7）放入大料

8）放入适量的生抽

9）适量的料酒

10）适量的盐

11）足够量的清水

12）大火烧开，撇出浮沫

13）转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点

14）然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅

　　菜谱大全家常菜2

苦瓜猪肉汤

原料：猪瘦肉120克，鲜苦瓜240克，清汤、精盐、姜丝各适量。

制法：1、将猪肉洗净，切成薄片、入沸水中煮透，捞出用温水洗净；鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。

2、锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟，放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成。

功效：苦瓜有“除邪热，解疲乏，清心明目”的作用，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心”。猪肉有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功能。所以，猪肉配苦瓜做汤，可治疗中暑烦渴，暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。以保证皮肤健康之滑，起到美容效果。

蜜盐菠萝饮

原料：菠萝1个，盐5克，蜂蜜10克。

制法：将菠萝片去皮，将菠萝肉切成大块，加入盐、蜂蜜搅拌均匀，腌渍出菠萝汁即成。可饮用菠萝汁，吃菠萝肉。

功效：菠萝含有大量蛋白酶、糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸及矿物质等。菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿诸功效。菠萝配以益气补中，润燥解毒的蜂蜜结合成饮汁，有养肌润肤的功效，可保持血管与皮肤弹性，使皮肤更加鲜嫩，具有活力。

珠玉二宝粥

材料：生山药60克，生苡米60克，柿饼24克。

制作：先将生山药、生苡米用水洗净捣成幼粒状，然后放进瓦锅内，加进适量清水煮粥。再将柿饼洗净，用刀切碎，调入粥内煮溶，待温食用。

功效：本粥山药似玉，苡米似珠而得名，有清肺补脾，滋阴益气，美容养颜功效。

山药煲猪胰

材料：生山药60克， 猪胰大的1条（或小的2条），食盐少许。

制作：先洗净猪胰血污，切成片状备用，生山药洗净，切成5厘米长片状。然后将二种汤料放进瓦锅内，加水用中火煲汤，煲约1小时，调味即可。

功效：健脾补肺，固肾益精，美白养颜。

补血美颜粥

原料：川芎3克、当归6克、红花2克、黄芪4克、粳米100克、鸡汤适量。

制作：将米淘净，用水浸泡；当归、川芎、黄芪发成薄片后装入干净的'小布袋中，放入瓦锅内加鸡汤共熬成粥。待粥浓稠时加葱花、精盐、生姜调味服食。

功效：此粥活血行气，补养气血之功效；女性常食能调经补血、驻颜美容，每天一次，15天为一疗程。

早餐

粳米、红枣、菊花、鸡蛋、黄瓜、嫩竹笋等，如：红枣菊花粥、煮鸡蛋、拌双丝；

午餐

大米、糙米、虾仁、冬瓜、豆腐、香菇，如：二米饭、虾仁冬瓜、香菇豆腐；

加餐

猕猴桃

晚餐

大米、小米、菜花、猪瘦肉、丝瓜，如：二米饭、菜花炒肉、丝瓜汤；

加餐

睡前饮用一杯热牛奶。

备注

1、力戒烦恼

长期处于精神紧张，情绪不稳，焦虑烦闷或大喜大悲的状态中，不但易生皱纹，也可使皮肤粗糙、老化。注意乐观、豁达，可保持身心健康。

2、注意减肥

肥胖是导致皮肤老化和病变的危险因素。身体各部长出多余的脂肪时， 要注意运动和调整饮食。但不可过分节食，以免皮肤失去活力。

3、睡眠充足

充足的睡眠既可清除身体疲劳，也是使皮肤保持健美的一味良药。

　　菜谱大全家常菜3

蒸菜菜谱大全做法：蒸菜团

谱简介 正宗北方特色，有面有菜，可做主食，营养健康，且制作简单。四季皆宜，用各类应季菜品做味道都好，营养价值高，制作简单。

材料

水萝卜樱，面粉，盐适量

做法

1、将萝卜樱切成丝，加入面粉、适量盐和少许水和成菜团，上锅蒸熟即可。

2、蒸孰后沾上用醋、生抽、蒜泥和香油调好的佐料吃味道更香。

蒸菜菜谱大全做法：蒸菜馍

材料

面粉，水，荆芥(自己种的)，食用油，食盐

做法

1、和面。取适量面粉于和面盆中，把面粉揉成团。

2、把揉光的面用手擀成面片。

3、给空干水的菜调上盐、和油，均匀摊在擀薄了的.面皮上。

4、从两边向中间对折，叠成一大条。

5、将菜卷放到蒸格上，再放入蒸锅。

6、上锅蒸8-12分钟，出锅后切成小段段，盛在盘子里即刻食用。

蒸菜菜谱大全做法：包蒸如意丝瓜卷

材料

丝瓜、鱼茸、精盐、生粉、生姜、枸杞、肥膘肉、葱、味精、胡椒

做法

1、丝瓜削去粗皮，去瓜肉，形成卷筒形。

2、鱼茸与肥膘肉、生粉、盐、姜末、葱花、味精、胡椒搅拌成厚糊填入。

3、枸杞洗净，缀在其上，入笼蒸半小时成熟取出晾凉，切成薄片，造型摆入盘内。

4、再上笼蒸十分钟取出，淋上薄芡即成。

蒸菜菜谱大全做法：干蒸烧卖

材料

饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精

做法

1、洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。

2、把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。

3、拿出一张饺子皮，左手托着面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦，不过我做得比较难看。

4、锅里放水烧开，放入烧麦，大火蒸10分钟就OK了!