娃娃菜怎么做凉拌菜

娃娃菜怎么做凉拌菜

娃娃菜怎么做凉拌菜。娃娃菜是一种常见的食材，娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，而且娃娃菜的吃法很多，可以炒，还可以做凉拌。下面，就一起来看看娃娃菜怎么做凉拌菜吧。

　　娃娃菜怎么做凉拌菜1

娃娃菜的营养价值：

娃娃菜的含钙量，是普通大白菜的2-3倍，叶绿素含量高，具有丰富的营养价格，还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等，一般人群均可食用。

步骤如下：

【凉拌娃娃菜】的家常做法

食材准备：

1、娃娃菜一颗，小米辣两根，干辣椒两根，小葱一根，大蒜三瓣，花椒粒55颗。

2、娃娃菜洗净切丝备用，小米辣切丝，干辣椒切段，小葱切丝，大蒜切片。

3、娃娃菜装入碗中，调味：一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，一勺白糖，依次放入配料，小米辣丝，干辣椒段，小葱丝，大蒜片，花椒粒，用热油爆香。

4、抓拌均匀装盘即可享用。

娃娃菜的功效与作用

1、娃娃菜可以增强人体抵抗力

娃娃菜中的有效成分可以起到增强人体的抵抗力的作用，而且能够预防流行性感冒和消除疲劳，是一种很好的解乏的蔬菜。

而且娃娃菜对于一些病毒性的感染都有很好的预防作用，经常食用娃娃菜的人尅为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、娃娃菜可以止渴利尿

娃娃菜中的热量非常低，是一种低热量的食物，但是里面富含各种维生素以及钙质，可以补充人体的能量。

是一种低热量大能量的食物，而且娃娃菜中富含水分，可以起到利尿的作用，对于中老年人群或者那些小便不利的患者，可以起到利尿的作用，是一种非常好的蔬菜。

3、娃娃菜可以养护肠胃

娃娃菜有帮助人体消化的功能，所以特别适合那些肠胃道功能不好的患者，可以起到调和养胃的作用，是一种非常好的蔬菜，长期坚持食用可以保护我们的胃肠道不受伤害。

而且娃娃菜还可以帮助我们消化，是告别便秘的大好食疗方子。

1.解渴利尿娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用，热量也较低。

含有β-胡萝卜素、铁、镁，可提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中富含钾可将盐分排出体外，具有利尿作用。

2.利肠通便娃娃菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。此外可稀释肠道毒素，有助于营养吸收。

3.护肤美容娃娃菜中有丰富的维生素C，不仅可为机体补充维生素C，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。

　　娃娃菜怎么做凉拌菜2

一、娃娃菜有毒是真的吗

娃娃菜有毒是因为娃娃菜运输储存的过程中有的商家为保证娃娃菜的新鲜度和娃娃菜在颠簸的过程中不腐烂会在娃娃菜的根部浸泡在少量的甲醛中。

但是这个甲醛的含量非常少量，在被人体食用之后一开始是不会对人体造成太大的影响，但是不可以日积月累的食用，甲醛的含量也会在身体形成累计，造成中毒的现象，所以娃娃菜有毒的话大部分就是因为甲醛的浸泡。

在平时生活中挑选娃娃菜的时候需要注意，也可以选择直接用大白菜来代替娃娃菜，这二者在食用价值上面并没用太大的差距，而且大白菜的价格比起娃娃菜来说H还要低处许多。

二、娃娃菜为什么不能吃

娃娃菜是可以食用的，但是在食用的时候要注意一些问题。

1、腹泻、痢疾人群不可食用：

娃娃菜不可以食用的人群一般都是一些肠胃不适经常腹泻患有痢疾的人群，因为娃娃菜中的含有的纤维素可以帮助人体解决便秘的问题，使人体排便正常，所以说娃娃菜不能食用也是有针对人群的。

2、隔夜或是未腌好的娃娃菜不可食用：

隔夜的娃娃菜中含有的亚硝酸盐的.含量回答丰富增加，娃娃菜本身就含有一定的亚硝酸盐，炒熟之后的娃娃菜更是将一些硝酸盐转换成亚硝酸盐但是一开始食用并未有太大的影响。

隔夜之后的娃娃菜中亚硝酸盐的含量就会超过人体的负荷，未腌好的娃娃菜也是这样，亚硝酸盐含量过重，食用之后会对人体造成影响。

3、烫煮时间过长：

娃娃菜烹煮的时间过长的话会比较影响娃娃菜自身比较清脆甘甜的口感，所以在食用娃娃菜的时候不要将娃娃菜煮的时间加长，以免娃娃菜变得太软影响口感。

4、不宜用铜制用具盛放或是烹煮：

娃娃菜不可以用铜制的用具烹煮或者是盛放是因为铜制的器皿会导致娃娃菜中的营养价值流失。

娃娃菜是可以正常食用的，只不过在食用娃娃菜的时候一定要注意一些细节性的问题。

有的娃娃菜不能食用是因为娃娃菜上残留的化学用品会对人体健康造成一定的影响，所以是不建议食用的，而且在挑选娃娃菜的时候也要注意以防有一些不法商家会用大白菜的菜心代替娃娃菜。

娃娃菜的食用禁忌

1、哺乳期妇女、体质虚寒的人不宜过量食用。

2、患肠胃炎的人不可食用娃娃菜。

3、娃娃菜不能和兔肉一起食用，会导致呕吐、腹泻。

娃娃菜吃多了有啥害处

娃娃菜的膳食纤维较高,具有较好的润肠通便功效,但食用过多时,机体可能会因为无法消化膳食纤维,而出现腹部不适、腹泻的情况。

所以应适量食用娃娃菜,胃肠不好的人群应避免过多食用,避免加重胃肠负担。 此外,部分不良商家为延长娃娃菜的新鲜,在根部浸泡甲醛溶液防止其腐败。

甲醛是一种毒性物质,世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质,长期大量食用会对人体造成相应的危害。