胡萝卜凉拌怎么做好吃

胡萝卜凉拌怎么做好吃

胡萝卜凉拌怎么做好吃，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而且胡萝卜对美容和健康有很大的好处，因此我们在夏天都想要吃上好吃的红萝卜凉拌，以下分享胡萝卜凉拌怎么做好吃

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制作教程

【凉拌胡萝卜丝】

特点：色泽鲜艳、香味浓郁、味道鲜美、口感清脆

需要食材

主料：胡萝卜2根

配料：香葱1根、大蒜1瓣、香醋适量、食盐适量、芝麻香油2勺

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、胡萝卜去皮，切片后改刀切丝，越细越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成细丝。

步骤2、香葱洗净切成葱花。大蒜去皮切成蒜末备用。

步骤3、锅中倒入适量清水，加入少许食盐，大火烧开后把胡萝卜丝放入锅中焯水10秒捞出，放入事先准备的纯净水中快速冷却。

步骤4、然后将胡萝卜丝捞出沥干水分放入盆中，上面撒上葱花和大蒜末。把芝麻香油倒入锅中，热后浇在蒜末上。

步骤5、滋出蒜香味后，放入香醋、食盐拌匀后即可。

“凉拌胡萝卜丝”制作技巧

1、在凉拌的时候，胡萝卜片没有胡萝卜丝入味，所以在切的时候切成丝最好。

2、胡萝卜丝焯水我认为很有必要，既可去除生涩味，又可入底味，但不可时间过长。

3、焯过水后的胡萝卜丝迅速放到纯净水中冷却可使它的颜色更鲜艳、口感更脆嫩。

4、最后加入热油激发出蒜的香味，让这道菜更美味可口。

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1、菠菜胡萝卜食疗妙用

胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化成维生素A，能够有效的防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅，起到降低中风的危险。

2、胡萝卜玉米须等泡茶可消肿

方法：将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，利尿消肿效果奇佳。

3、胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑

方法：每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去，半年至一年即可治愈。

4、胡萝卜可治小孩消化不良

方法：将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天就能够起到很好的效果。

5、胡萝卜对高血压患者的食疗

方法：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。

6、胡萝卜对便秘者的食疗

方法：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。

7、胡萝卜对夜盲症、角膜干燥症者的食疗

方法：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。

8、胡萝卜对百日咳者的食疗

方法：取胡萝卜200克，红枣（连核)13枚，水煎服，每日1次。

9、胡萝卜对水痘患者的食疗

方法：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽（香菜)150克，水煎服，每日1剂。

10、胡萝卜对头皮瘙痒及多屑者的食疗

方法：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。

11、胡萝卜敷面可嫩肤去皱

方法：将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。因为此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱，效果非常的不错。

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1、胡萝卜的作用

1、胡萝卜里有着丰富的营养成分，如脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1等，胡萝卜不仅营养丰富，而且也是很好的保健品。

2、胡萝卜可以降糖降脂、保护心血管健康、增强免疫力、促进肠道健康的作用，同时它还有美容养颜的功效。

3、胡萝卜素可以清除人体皮肤中的自由肌，可以保持上皮组织的健康，所以说经常吃一些胡萝卜素是可以延缓人体的衰老，可以让整个人看起来更显年轻。

2、胡萝卜的吃法

胡萝卜是人们很是喜爱一种食物，对于许多疾病也有很好的辅助作用，下面给大家介绍几个常见的胡萝卜的食疗方：

1、胡萝卜鱼肉汤

原材料：胡萝卜500克，生鱼1条（约300克），猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。

制作方法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味即可。

养生功效：用于治疗脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳等病症。

2、胡萝卜排骨汤

原材料：胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量。

制作方法：将胡萝卜与猪排骨加水文火炖食，加盐味精调味即可。

养生功效：有美容美发的功效。

3、胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜与白萝卜一起食用，减低维生素C的吸收量，破坏营养成分，降低食物的营养价值，影响人体对个类营养素的吸收利用。

2、胡萝卜素怕酸，所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋，以免降低营养成分。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

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胡萝卜的营养

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的'作用，可治疗夜盲症。

2。 利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、 降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜作为家常蔬菜，质脆味美、营养丰富。

胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。