猪肉丸子的一些做法

猪肉丸子的一些做法

猪肉丸子的一些做法，猪肉丸子相信大家都是有吃过的吧，但是比较多的是在外面吃，但是有时候会担心肉的品质好不好的问题，所以今天教大家在家就可以做猪肉丸子，以下分享猪肉丸子的一些做法。

　　猪肉丸子的一些做法1

猪肉丸子的做法步骤

把猪肉切定剁细。

先把葱姜洗好。

葱姜切成碎末，和肉放到一起。

加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。

用手攥成丸子。起锅加水，烧开后放入肉丸子煮10—15分钟即熟。

　　猪肉丸子的一些做法2

猪肉丸子的做法

大葱，姜，蒜切末放肉馅里

很重要得一个步骤忘了拍照，把花椒粒放在锅里（什么都不加）干炒，一直炒到冒烟，花椒全糊了为止，然后在面板上用擀面杖撵成粉末，放进肉馅里（图中黑色的粉末就是），这个是窍门哦，自己撵的`花椒粉超级好，不要用什么胡椒粉之类的，跟这个比差远了！

放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，搭配吃不会油腻。

水烧到60-70度后调小火，用勺子把肉馅挖成丸子下锅（个人不喜欢用手挤，用我的和馅方法不用手挤丸子一样劲道）。

丸子全部下锅后，开大火煮丸子（根本不会散）！

快熟时，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一会。出锅！nice ，excellent cooking

　　猪肉丸子的一些做法3

搅打猪肉

猪肉打成肉末，准备300克红薯淀粉，8克盐，350克纯净水搅拌均匀。

倒入面糊

将面糊倒入肉泥中，搅拌三至五分钟，继续将面糊倒入肉泥搅拌均匀。

煮制肉丸

锅中倒水烧热，用勺子挖肉泥，开小火将丸子慢慢烫熟即可。