芹菜叶凉拌怎么做好吃又简单

芹菜叶凉拌怎么做好吃又简单

芹菜叶凉拌怎么做好吃又简单，芹菜的叶子和杆儿都可以吃，不仅可以炒着吃，煮着吃，还可以做凉拌菜吃，特别在炎热的夏天，吃上一碗凉拌芹菜叶，会觉得特别的清爽，那么芹菜叶凉拌怎么做好吃又简单呢？

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凉拌芹菜叶

芹菜里含有大量的粗纤维，对肠道很有好处，同时，芹菜也是降血压的好食材，药食同源。通常，好多人光吃芹菜梗，而把叶子丢弃。其实，叶子的营养比梗的营养还要高。每回吃芹菜，我都会把芹菜叶子留下来，或卷饼，或凉拌，非常好吃。

原料：芹菜叶、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、备好食材，芹菜叶摘取黄叶，洗净。

第2步、把芹菜叶放到一个盆里，加适量生抽，老醋，白糖适量，盐少许

第3步、锅中放油，把花椒炸香，捞出

第4步、当油不是很热时放干辣椒，炸香

第5步、把辣椒油倒入芹菜里拌匀即可

第6步、装盘，是不是很简单呢？也非常可口呢！

小贴士：

1、放调料时盐要比糖少，芹菜本身就很有味，所以盐要少放。

2、炸干辣椒时，要用温热的油否则，辣椒会糊，就不香了，可以把油烧热，放凉一些，再放干辣椒就可以了。

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简单的凉拌芹菜叶的做法

芹菜叶子洗净，放水里焯一下，步骤如下：水烧开，放入盐，放入芹菜叶，滴两滴食用油（可以保持叶子绿色），一分钟后捞出，放凉（因为要直接吃就不建议放凉水里冲，自然放凉就好）凉了之后团干水分，如图

把团干的芹菜叶切碎，蒜切成蒜末，干辣椒切段，如图摆放，锅里烧油，冒烟，泼在干辣椒蒜上

放入盐、蔬之鲜（鸡精）、熟芝麻适量，香醋6滴，尽量少，因为绿叶菜见醋会变黄，生抽4滴、香油5滴，拌匀就完事了

小贴士

1、我这是两根芹菜的'叶子，如果芹菜叶子多，就适当调整用料，但是醋尽量少点就OK了

2、喜欢吃辣的朋友也可以放点老干妈或者油泼辣子

3、如果有油炸花生米，撒几颗也是不错的选择呢

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凉拌芹菜叶的做法

芹菜叶洗净

水开了下水煮

孩子吃所以叶子煮的比较久，捞起来挤水

切一下

放上酱油，香油，花椒油，葱花，盐，醋，拌匀即可实用。（具体口味根据自己喜欢的来调味）

一菜两吃，芹菜叶凉拌也很好吃的，扔掉实在可惜，没试过凉拌芹菜叶的童鞋不妨一试