西兰花炒蛋怎么炒好吃

西兰花炒蛋怎么炒好吃

西兰花炒蛋怎么炒好吃，西兰花是一种好吃又营养的四季蔬菜，而鸡蛋是我，噩梦，每天用来补充蛋白质耳朵食物，这两种食物是可以放在一起烹饪的，那么西兰花炒蛋怎么炒好吃

　　西兰花炒蛋怎么炒好吃1

西兰花炒鸡蛋的做法

西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片

准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）

锅中油热后倒入打散的蛋液

炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟，关火，撒盐，出锅

小贴士

1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的.时间不宜太长，否则失去脆感

3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

　　西兰花炒蛋怎么炒好吃2

鸡蛋炒西兰花的做法步骤

食材：西兰花（已掰成小朵清洗）

鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

打成蛋液，待用。

随后，将西兰花下入清水锅中焯开捞出。

烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。

然后，加点盐、鸡精。

调味炒匀即成。

　　西兰花炒蛋怎么炒好吃3

香葱鸡蛋炒西兰花的做法步骤

西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净切成小块备用。

香葱洗净切成小段，葱白，葱叶分开放。

鸡蛋打散，加入适量温水及料酒搅拌均匀，葱白放入。

锅内加入适量清水烧开，下西兰花加盐及几滴油焯水约一分钟捞出沥干备用。

胡萝卜切成片，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干备用（西兰花茎切成薄片一起焯水）。

热锅冷油（油多点），倒入蛋液煎至凝固。

盛出备用。

锅内再次加入少量油，放入胡萝卜翻炒均匀。

放入西兰花，加入适量盐及蚝油翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋，葱花混合炒匀即可出锅。

成品图。

成品图。

小窍门

西兰花，胡萝卜先焯水，可以缩短炒至时间！