蒜蓉浇汁西兰花

蒜蓉浇汁西兰花

蒜蓉浇汁西兰花，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么蒜蓉浇汁西兰花呢。

　　蒜蓉浇汁西兰花1

我们将西蓝花改小朵，清洗干净后入开水中，加食用油和盐，焯烫两分钟，捞出控水，喜欢脆一些的可以过一下凉水

然后将它们放入一个碗中，摆放成型，压紧实后倒扣在盘子上面脱模

然后锅中放适量的油，油约三成热下入蒜末炒香，然后再加入适量的.蚝油，清水和盐，煮开后淋在西蓝花上面，就能享用啦

　　蒜蓉浇汁西兰花2

西蓝花掰成小朵以后清洗干净。起锅烧热水加两滴油焯熟西蓝花。加油可以使颜色保持翠绿。

西蓝花煮熟过凉水沥干水分。找一个大碗准备摆造型。

把西蓝花根部朝上，花部朝碗摆进去。

全部摆好之后把盘子盖在碗上，然后翻转。将西蓝花碗扣在盘中。

拿掉碗之后就是这个样子~非常好看。 接下来准备炒一个简单的浇汁~

调一个碗汁，三勺生抽一勺蚝油少许糖和盐，再加入一些水搅拌均匀备用。因为生抽蚝油都带咸味盐少加一些即可。

热锅加适量食用油，然后爆香蒜末和辣椒。不吃辣的人可以不加或者最后一步撒在成品上摆盘即可。蒜炒制略金黄加入之前调的碗汁煮沸即可。

浇上汁~美味即成！

　　蒜蓉浇汁西兰花3

食材：大蒜、西兰花 做法：

1、西兰花掰成小朵，放盐水中浸泡15分钟以上，不仅杀菌还能去除残留在表面的农药以及菜虫。

2、西兰花焯水2分钟就可以，焯水时放少许油，可使色泽油亮又翠绿。

3、取一个小碗，把焯水后的西兰花依次码在碗底，花朵朝外，根茎朝内。（如下图）

4、要将空隙填满，最后用手掌简单按压几下，使其更紧凑。

5、最后用盘子盖在小碗上面，倒扣过来就可以啦。（如下图）

6、接下来就开始做酱汁，蒜末多准备一些，切得越碎越好。

7、提前把料汁调好，放生抽、蚝油、白糖、盐和适量清水调和。

8、凉油放蒜末，小火慢慢煸炒。

9、煸炒至蒜末发焦黄，并有浓浓的蒜香味儿。

10、这时转大火，倒入调好的料汁，等冒泡泡30-40秒便可关火。

最后将蒜蓉酱汁淋在码好的西兰花上面即可。

西兰花这样做好看又好吃，鲜香脆爽又入味，低热量维C高，女人可别贪嘴，小心瘦成猴！

小贴士：买回来的西兰花先冲洗掉表面的浮灰，然后放入盐水中浸泡，这样吃起来更放心。焯水时淋点油，可使颜色更加翠绿；焯水时间不宜过长，不仅营养会流失，也会失去脆感。做蒜蓉酱汁时也可放点小米辣椒，增加口味。