凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单
凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单,大家对于莲藕还是比较喜欢的,尤其是莲藕煲汤,莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。以下看看凉拌糖醋藕片怎么做好吃又简单.
食材:
莲藕、青红椒、香菜、白糖、白醋
做法:
1、准备一节莲藕,去皮洗净,切成薄片(越薄越好),放入清水中浸泡备用。
2、青椒香菜切成小丁备用。
3、锅中烧水,水开下入莲藕片,焯水2分钟,时间不要太长。
4、捞出用凉水透凉,控干水分备用。
5、准备一个大一点的'容器,倒入适量白醋,白糖搅拌均匀。
6、然后放入控干水分的藕片,搅拌均匀。
7、盛出装入盘中,撒上香菜和辣椒丁就可以使用了。
总结
1、藕片焯水的时间不要过长,如果切的藕片很薄只需要焯水1分钟即可。
2、焯水后要用凉水透凉,这样会使藕片变得特别的脆。
3、可以在藕片中加入少许食用盐,这个完全可以按照个人口味添加。
食材
藕 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
醋 适量
糖 适量
姜 适量
蒜 适量
红椒 适量
香菜 适量
方法/步骤
莲藕去皮切薄片,浸入清水中。
锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可。
捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分。
加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)
把姜、蒜、红椒都切成末。
把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀,拌匀装盘撒上香菜即成。
注意事项
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎汤内服顺气宽中,炒制可止血散瘀,用于
食材
莲藕 一节
香菜 一根
辣椒 一个
冰糖 一小勺
醋 一小勺
姜末 少许
盐 适量
方法/步骤
用一小锅煮三碗水加入一碗的冰糖和少许盐,煮至冰糖融化,加入一碗醋和匀熄火放凉备用。
把莲藕切成薄片,用水冲洗表面的淀粉。
放入锅中滚水(水中加入少许盐和醋)汆烫5分钟,捞起放入冷开水中3分钟后捞起沥干。
将糖醋水倒入藕片中,放入姜末和辣椒片,浸泡半小时后即可食用。 可以放入冰箱冰存, 浸泡时间越长越入味越好吃。浸泡期间可以将香菜切成段备用!
将藕片捞出适量, 放在盘中上面再加一点香菜点缀就是一道清爽开胃的凉菜了。
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